烹饪的祖师爷之争一直持续，伊尹、汉宣帝刘病己还是苏武，每个人心中都有自己的答案。但这并不是最重要的，这些青史留名的人能从烹饪中找到管理的奥妙并应用起来，为历史的发展做出贡献才值得大书特书。

        伊尹提出治理国家也和做菜一样，既不能太急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处才能把事情做好。凡当政的人，要像厨师一样，懂得调好甜、酸、苦、辣、咸五味。国君须得体察平民的疾苦，洞悉百姓的心愿，才能安民心。美味比仁义，国君要知道仁义即天下的大道，有仁义便可顺天命，行仁义之道以化天下，方可太平盛世。伊尹烹饪的宏篇大论，不仅说服了商汤，而且教化了太甲，延绵了殷商的国祚。

        汉宣帝从小在民间长大，吃百家饭，尝尽世间百味，所以才能励精图治实现宣帝中兴。苏武北海牧羊十九年，气节不改，终于回到中原。期间，他发明了羊肉炖锅，这也是他回禀宣帝自己长寿的原因，使自己可以坚守到回归的那一天。

        作为普通人，我们没有他们的舞台和机遇，但可以从平凡的生活中去品味其中的真谛，从烹饪中吸取足够的养分。烹饪首先是选材，这是做出美味的基础；然后是佐料齐全才能味道足；再则就是工序，让食材入味充分，绝不能贪懒省事；最重要的就是火候，这是把握这道菜入味几分的重点；还有就是装盘，这是一道菜呈现给食客的观感，也是勾起食欲的开始。

        就好比做一件事，准备工作必须要做足做细，同时要拿捏好尺度，什么时候快什么时候慢，进度合理，才能配合到位，过程中不至于“狼烟四起”而触犯众怒。要“点缀”要到位，绝不仅仅是完成了事，要为自己的成果负责。

作者:杨雪萍  财务部